芥末的起到芥末的起到1．芥末有很强的止痛功能，可以起着杀菌和歼灭消化系统寄生虫的起到，能解法鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品常常不会用上芥末。芥末的起到2．芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以实… 芥末的起到芥末的起到1．芥末有很强的止痛功能，可以起着杀菌和歼灭消化系统寄生虫的起到，能解法鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品常常不会用上芥末。
芥末的起到2．芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以防治蛀牙，对防治癌症，避免血管凝块，化疗气喘等也有一定效果，同时还具备解表、利尿、止痛、清血等食疗功效，对促进食欲，增进血液循环也有不俗的协助起到。芥末的起到3．芥末能用来化疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时用于芥末用作化疗麻疹,与面粉调和成糊状能用来化疗腹痛或支气管炎。
芥末的起到4．芥末还有防治高血脂、高血压、心脏病、增加血液黏稠度等功效。芥末的起到5．芥末油有美容养颜的功效，在美体界，芥末油是很好的美容油。
芥末的起到6．芥末还具备除臭效果和防治因生活习惯而产生的疾病的效果。芥末的起到7．食疗起到：芥菜性温，味辛；有止痛消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、咳嗽等病症。
芥末的食用方法调制芥末粉的方法：有些人在用于芥末粉时责怪没味道，只不过，这是使用不当导致的。芥束粉所含芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气严重不足，味也疏远。
用于时应再行烘烤把芥子苷变为具备挥发性的芥子油后，才不会散发出那种难闻的香辣味。方法是用温水把芥末调开，再行重新加入少许油、盐、醋、糖，加热均匀分布，放到温度低的地方使之烘烤，4-5小时后才可出有香辣味，并且食用。
当芥末有油脂积聚并变苦时就不应之后食用。芥末的末的起到及食用方法就给大家讲解到这里了。
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